Herstellen verschiedener Teige gemäß Prozessparameter und Rezeptur, Überwachen der Rohstoffe und Teige hinsichtlich der Qualität, Überwachung und Dokumentation der Prozessparameter, Holen und Rückgabe benötigter / nicht mehr benötigter Rohstoffe inklusive entsprechender Dokumentation, Inventur von Rohstoffen nach Vorgabe, Dokumentation von Reinigungsplänen, Glaskataster und Sicherheitseinrichtungen, Rüsten, Anfahren, Einstellen und Überwachen der Anlage gemäß Prozessparameter, Reinigung und Pflege der benötigten Gerätschaften und des Zubehörs sowie Reinigung der Produktionsanlagen, Reinigen, Einschalten und Abtauen des Schnellkühlers, Dokumentation und Überwachen von Temperaturen, Restteig und Uhrzeiten, Fortlaufende Nummerierung der Teigwagen nach Vorgabe, Befördern der Teigwagen an die jeweils vorgegebene Linie / Kühler, Bereitstellen von Blechmagazinen und Stikkenwagen, Bereitstellen der benötigten Teigwagen nach Bedarf und Vorgabe aus den Kühlräumen
