Fachliche Impulse im Bereich Natur, Ernährung und Landwirtschaft geben, Enge Zusammenarbeit mit dem pädagogischen Team der Kita zur Entwicklung von Angeboten, Projekten und Lernumgebungen, Unterstützung und Inspiration der pädagogischen Fachkräfte durch Fachwissen und praktische Erfahrung, Beteiligung an der wissenschaftlichen Evaluation des Projekts zur Weiterentwicklung neuer Berufsprofile in Kitas

Beratung, Schulung und Betreuung unserer Patienten zu dem Thema gesunde Ernährung und ernährungsbedingten Krankheiten, Kontrolle und Umsetzung ernährungsphysiologischer Grundsätze bei der Speisenzubereitung, Planung, Organisation und Durchführung von Kursen in unserer Lehrküche für unsere großen und kleinen Patienten, Durchführung und Dokumentation von Einzel- und Gruppenberatungen nach ärztlicher Verordnung

Ernährungsberatungen im Einzelgespräch sowie Gruppenschulungen zu ärztlich verordneten Kostformen durchführen, Speisepläne erstellen und im Einzelfall die Ernährungsplanung übernehmen, Kostformberatungen, Einkaufstrainings und Lehrküchentrainings durchführen, Modellspeisen zur Verköstigung erstellen

Zubereitung und Anrichten von kalten und warmen Speisen entsprechend unserer Qualitätsstandards, Mitgestaltung der Speisekarte und Einbringen eigener Ideen, Sicherstellung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP), Lagerverwaltung und ggf. Warenbestellung, Mitwirkung bei der praktischen Anleitung der Auszubildenden, Mithilfe bei Veranstaltungen

Planung und Zubereitung diätetischer Sonderkostformen, Erstellung und Berechnung von Rezepturen und Speiseplänen, Unterweisung und Einteilung des Bandpersonals, Überwachung der Portionierung und Bandendkontrolle, Betreuung und Leitung der Menüassistenz, Ansprechpartner:in in der Küche, Ernährungsberatung der Patienten, Durchführung von Kostabsprachen, Erstellung und Nährwertberechnung von Speiseplänen und Rezepturen unter Berücksichtigung medizinischer Anforderungen

Koordination und Durchführung des Projekts, Organisation der Zusammenarbeit von Projektteam und Steuerungsgremium, Förderung und Etablierung von Kooperationen zur Herstellung und Sicherung des Zugangs sowohl zur Zielgruppe als auch zu Kooperationspartner*innen im Bereich Prävention und Gesundheitsförderung, Bedarfsgerechte Weiterentwicklung von Angeboten für die Zielgruppe, Entwicklung von Mitgestaltungs- und Transferworkshops, Budgetplanung, Einbindung in die fachlichen und organisatorischen Strukturen der Einrichtung, Dokumentation, Berichterstattung und Evaluation des Projekts

Bildung junger Menschen zum Fachpraktika in der Hauswirtschaft, Zubereitung warmer und kalter Speisen, Gestaltung und Umsetzung des Menüplans, Sicherstellung der Hygiene nach HACCP Richtlinien, Einhaltung der Qualitätsstandards

Planung und Durchführung hauswirtschaftlicher und pädagogischer Prozesse, Anleitung und Betreuung einer Arbeitsgruppe, Persönliche und fachliche Förderung unserer Beschäftigten, Einhaltung der gesetzlichen Hygienerichtlinien (HACCP) und Konzepte, Koordination und Steuerung eines Küchenteams sowie Mitgestaltung von Arbeitsprozessen

Innovationsmanagement „Regionale Wertschöpfungsketten“ einschließlich Projektakquise und Projektcontrolling, Koordinierung, Durchführung und Ansprechpartner/in für Projekte im Kontext „Alte Rassen – Alte Sorten“ sowie handwerkliche Herstellung/Verarbeitung, Konzeption, Organisation und Durchführung von Runden Tischen, Workshops und Zielgruppenveranstaltungen, Initiierung und Begleitung von Pilotprojekten zur Stärkung regionaler Lebensmittelkreisläufe, gemeinsame Projekte mit anderen Einrichtungen wie bspw. LWG, Ansprechpartner/in zu wissenschaftlichen Instituten und Einrichtungen intern und extern sowie Schnittstelle zu Entscheider/innen aus Wirtschaft, Politik und NGOs im Bereich Regionalerzeugung und -vermarktung