Verantwortung für die Vermittlung der Firmenwerte, das Konzept und die Qualität von Service und Produkten, Verantwortung von Personalplanung, Personalstruktur und Warenwirtschaft, Aufgabenverteilung innerhalb des Teams - Verantwortung geben und Mitarbeiter:innen entwickeln, Einstellung, Einweisung und Schulung neuer Mitarbeiter:innen in allen Bereichen, Verantwortung der Tagesabrechnungen und des Kassenbuchs, Koordination, Vorbereitung und Sicherstellung der operativen Abläufe im Restaurant, unteranderem auch durch aktive Mitarbeit innerhalb der Stationen, Tägliche Steuerungen des Personaleinsatzes unter Berücksichtigung des Geschäftsaufkommens und der daraus resultierenden optimalen Personaleinteilung, Durchführen von Tages- und Monatsabrechnungen sowie Inventuren, Erarbeiten von Warenbestellmengen und Auslösen von Bestellungen, Gewährleistung der Arbeitssicherheit sowie Kontrolle der HACCP Standards in allen Bereichen, Repräsentant und Ansprechpartner für Gäste, Mitarbeiter, Partner und Lieferanten, Sicherstellung von Funktionalität und ordnungsgemäßer Handhabung des gesamten Equipments, Personalhoheit über alle Stationsmitarbeiter, Führung und Pflege der Personalunterlagen des Standortes für die Lohn- und Finanz- buchhaltung (unter Beachtung gesetzlicher Richtlinien), Verantwortung für notwendige Belehrungen für Arbeitssicherheit und Hygienestadards sowie HACCP- Richtlinien, Regelmäßiges Training der Stationsmitarbeiter in allen Arbeitsprozessen, Reibungsloser Informationsfluss im Managementteam des Restaurants und Gewährleistung der gleichförmigen Kommunikation in die Stationsteams, Förderung und Weiterentwicklung von Mitarbeiterpotenzialen und Aufrechterhaltung der MitarbeitermotivatioN, Hauptaugenmerk auf unsere Gäste als guter Gastgeber