reibungsloser Ablauf des Restaurantbetriebs, Ablauforganisation von Veranstaltungen, Organisation der Bewirtung aller Gäste, Platzierung der Gäste, Platzierung von Reservierung im Reservierungssystem (Aleno), Führung und Motivation des Serviceteams, Kontrolle der Abrechnung von Servicekräfte nach Schichtende, Erstellung des wöchentlichen Dienstplans, Gestaltung der täglichen Serviceeinsatzpläne /Dienstpläne, Einweisung des Personals in die Tagesaufgaben und Ausgabe der Checklisten, Einteilung der Stationen (a la carte-Reservierungen/Bankett), E-Mail Korrespondenz, Bestellung / Warenhaltung / monatl. Inventur, Kontrolle der gelieferten Ware auf Vollständigkeit und Qualität, Kontrolle der Sauberkeit in den Servicelagern, Allgemeine Kontrolle der Sauberkeit im Restaurantbereich, Service- und Schänkenbereich, Kontrolle der Check-/Putzlisten, Umgang mit Oderman, Verbesserung der Servicequalität, Mitarbeiterschulungen des Servicepersonals, Einhaltung der Personalkosten, Wareneinsatzkontrolle, Anlegen von Artikeln im Kassensystem, Materialanforderung über F&B Abteilung wie Getränke- und Tischwäschebestellung
