Etablieren und weiterentwickeln einer asiatischen Küchenrichtung für unser junges, internationales Publikum., Erstellen und Umsetzen von Rezepturen und Ideen mit Schwerpunkt "Vegan/ vegatarischer asiatischer Küche", Kontrolle der Lagerbestände, fachgerechte Einlagerung der Waren und Überwachung des MHD sowie Mitwirkung bei der Warenbestellung., Fachgerechte Entsorgung verdorbener Ware in Absprache mit dem Vorgesetzten und Verstauung des Leerguts., Schwerpunkt vorwiegend frische handwerkliche Küche., Inbetriebnahme, Bedienung und Reinigung aller Geräte im Küchen-/ und Theken bzw. Ausgabebereich unter Berücksichtigung der HACCP Richtlinien., Kontrolle und Dokumentation von Temperaturen von Geräten sowie Speisen., Transport, ein- und umräumen von gelieferten Waren unter Beachtung der HACCP Richtlinien., Kontrolle und Bestückung der Ausgabelinien., Sicherstellen von täglichen Rückstellproben zur Lebensmittelhygiene/ Kontrolle., Mitarbeit und Organisation bei Veranstaltungen.
