Vorbereitung, Durchführung und Nachbereitung von Laborübungen in den Bereichen Lebensmitteltechnologie sowie der chemischen Lebensmittelanalytik, Anleitung von Studierenden in der praktischen Arbeit an Verarbeitungsanlagen der Lebensmittelindustrie und in der Analytik, Unterstützung bei Projekt-, Studien- und Abschlussarbeiten, Technische Verantwortung (Wartung, Pflege, Bedienung) für das moderne lebensmittel-/fleischtechnologische Labor mit vollständiger industrieller Verarbeitungskette, Durchführung klassischer instrumenteller Methoden zur Bestimmung zentraler Qualitätsparameter (z. B. Wassergehalt, Fett, Protein, Zucker, Kohlenhydrate, Salz, Nitrit, pH-Wert), Betreuung, Wartung und Kalibrierung analytischer Geräte, Mitwirkung bei der Entwicklung Kalibrierung und Validierung neuer Analyseverfahren gemäß geltenden Normen, Sicherstellung der Arbeitssicherheit, Hygiene und technischen Betriebsbereitschaft durch die Umsetzung und Überwachung von Sicherheits-, Hygiene- und Umweltstandards, Erstellung von Arbeitsanweisungen, SOPs, Gefährdungsbeurteilungen und Hygieneplänen