Märkisches Landbrot: Eine Bäckerei mit Tradition und Verantwortung

Märkisches Landbrot, gegründet im Jahr 1930 in Berlin-Neukölln, ist eine handwerklich arbeitende Lieferbäckerei, die sich durch ihre hochwertigen und leckeren Brote in Demeter-Qualität auszeichnet. Das Unternehmen hat sich seit der Übernahme durch Joachim Weckmann im Jahr 1981 uneingeschränkt auf ökologische Produktion konzentriert und ist seit 1992 ausschließlich in Demeter-Qualität tätig[1][3][4].

Schlüsselprodukte und -dienstleistungen

Märkisches Landbrot backt täglich etwa 8.500 bis 9.500 Brote in 62 verschiedenen Sorten, die vorwiegend aus regionalen und biologisch-dynamischen Rohstoffen hergestellt werden. Die Brote werden in Biosupermärkten, inhabergeführten Bioläden, Food Coops und Orten der Gemeinschaftspflege in und um Berlin vertrieben. Ein besonderer Fokus liegt auf der Verwendung von heimischem Getreide wie Bergroggen, Emmer und Einkorn, die in enger Zusammenarbeit mit regionalen Landwirten angebaut werden[3][4][5].

Mission und Werte

Die Hauptmission von Märkisches Landbrot ist es, eine nachhaltige Beziehung zwischen den Produkten, den Menschen und der Natur zu fördern. Das Unternehmen ist tief verankert in den Werten der ökologischen, sozialen und ökonomischen Nachhaltigkeit. Der Leitsatz "Unser Brot ist so gut wie das Korn, aus dem es gemacht wird, und so gesund wie der Boden, in dem die Saat aufgeht" spiegelt den Einsatz für die Gesundung der Erde und das Wohlbefinden der Menschen wider[2][3][4].

Nachhaltigkeitsziele und Initiativen

Märkisches Landbrot ist ein Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit. Seit 1994 verfügt das Unternehmen über ein nach EMAS zertifiziertes Umweltmanagementsystem und war das erste Unternehmen in der EU, das diese Zertifizierung erhielt. Weitere Initiativen umfassen die Umstellung auf Ökostrom im Jahr 2001, die Installation von energiesparenden Systemen wie Thermo-Öl-Ofensystemen, Wärmerückgewinnungsanlagen, Photovoltaik und Regenwassernutzungsanlagen. Das Unternehmen ist auch gemeinwohlzertifiziert und hat im September 2021 eine gemeinnützige Stiftung gegründet, an die alle Geschäftsanteile übertragen wurden, um die langfristige Unabhängigkeit und die Unternehmenswerte zu sichern[1][3][4].

Soziale und Ökologische Verantwortung

Märkisches Landbrot pflegt faire und transparente Beziehungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Dies umfasst den aktiven Austausch mit Mitarbeitern, Verbrauchern, Händlern und Lieferanten sowie langfristige Lieferverträge und Fixpreiszusagen, die Landwirte unabhängiger von stark schwankenden Marktpreisen machen. Ein Drittel des Nettoprofits wird jährlich an die gemeinnützige Stiftung überführt, um Projekte für Ernährung und Landwirtschaft in und um Berlin zu fördern[3][4][5].

Märkisches Landbrot steht für eine handwerkliche Tradition, die mit modernen Nachhaltigkeitszielen und sozialem Engagement verbunden ist, und bietet damit eine alternative und verantwortungsvolle Wahl für den Verbraucher.

Quellen:

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Mitarbeiter*in Qualitätsmanagement & Qualitätssicherung (m/w/d)

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