Vor- und Nachbereitung sowie Begleitung von internen und externen Audits (u.a. IFS, Ökoaudit, EMAS), Durchführung von Betriebsrundgängen inkl. der Protokollierung und Rückmeldung im Falle qualitätsrelevanter Auffälligkeiten, Einleitung von Korrektur- und Vorbeugemaßnahmen zur stetigen Verbesserung sowie Unterstützung und Beratung des Abteilungsleitungen bei der Umsetzung, Bearbeitung, Prüfung und Kontrolle des HACCP-Konzeptes und entsprechende Überwachung der Betriebs- und Personalhygiene sowie der Produktionsabläufe inkl. der Einhaltung von lebensmittelrechtlichen Vorschriften, Mitwirkung in der Reklamationsbearbeitung inkl. Nachkontrolle, Koordination, Beauftragung und Probenversand von Laboranalysen, Erstellen von Artikeldokumentationen und Produktdatenblättern, Mitwirkung in Mitarbeiterschulungen mit Inhalten wie z.B. Arbeits-, Produkt- und Personalhygiene, Dokumentation gemäß IFS / HACCP zu allen Qualitäts- und Hygieneprüfungen, Kontrollen, Auswertungen, Analysen, Abweichungen und Schulungen