Sicherstellung der fachgerechten Herstellung spezieller Diät- und Sonderkostformen, Begleitung und Motivation von Patientinnen und Patienten in Einzel- und Gruppenberatungen, Gestaltung von Lernprozessen durch Erstellung von Schulungsmaterialien und Durchführung praktischer Lehrküchen, Verantwortung für die Bedarfsermittlung der Lebensmittel sowie die Lebensmittelverarbeitung und -beschaffung im diätetischen Bereich

Neuentwicklung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln, Einbindung von Werkstattmitarbeiter*innen (WMA), Qualifizierung der WMA unter rehabilitativen Aspekten, Bereichsübergreifende Zusammenarbeit, Arbeit in und an Projekten

Durchführung von BIA-Messungen und deren Besprechung, Planung und Durchführung individueller Ernährungstherapien, Gruppenschulungen zu den Themen Gesunde Ernährung, Adipositas, Reizdarm, Hyperurikämie und Hyperlipidämien, Organisation und Durchführung von Lehrküchen, Administrative und organisatorische Tätigkeiten