Durchführung mikrobiologischer und chemischer Analysen zur Sicherstellung unseres Hygienekonzepts, Bewertung der Hygienesituation sowie die Überwachung von Produktions- und Verpackungsanlagen, Kontinuierliche Weiterentwicklung unseres HACCP-Konzepts, Durchführung von Produkt- und Prozesskontrollen inkl. Rückstellmustern und CCPs, Analyse von Abweichungen und Einleitung geeigneter Maßnahmen, Vorbereitung von Audits und Betriebsbegehungen, Koordination von Probenentnahmeplänen sowie den Probenversand an externe Labore, Sensorische Prüfung unserer Endprodukte sowie die Überwachung der MHD-Dokumentation, Mitwirkung bei Reklamationen, Rückrufen und externen Untersuchungen, Durchführung von Schulungen zu Hygiene, IfSG und Allergenmanagement
