Operative Leitung mit Schwerpunkt Küche und Verantwortung für das gesamte Gastronomieerlebnis, Du bereitest köstliche Speisen zu und sorgst dafür, dass sie ansprechend ausgegeben werden, Deine Verantwortung liegt auch darin, die hohen Qualitäts-Standards zu überwachen und sicherzustellen, Deine Aufgabe ist es, die Warenannahme durchzuführen und stets die Kontrolle über das Lager zu behalten, Du achtest darauf, dass die Küche stets sauber ist und die Hygiene-Vorschriften eingehalten werden, Führung, Motivation und Entwicklung des Küchen- und Serviceteams, sowie die Kontrolle der Personalkosten, Sicherstellung reibungsloser Abläufe, Qualität und Wirtschaftlichkeit, Aktive Gastgeber-Rolle – präsent im Haus, ansprechbar für Gäste und Team, Umsetzung und Kontrolle von Hygienestandards (HACCP), Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und Lieferanten, Strategische Weiterentwicklung aller Betriebsbereiche, Sicherstellung der Qualität und Einhaltung der Unternehmerpflichten wie Richtlinien, Arbeitsschutz, Lebensmittelhygiene
