Selbständige Forschungstätigkeit im Rahmen einer Promotion, Untersuchung des Einflusses von Extrakten und Subfaktionen aus Apfelweinen und Apfelessigen auf Inflammationsmarker, Organisation und Durchführung einer Interventionsstudie zur Untersuchung der antiinflammatorischen Wirkung eines Apfelessigs, Statistische Auswertung und visuelle Darstellung der Ergebnisse, Erstellung von Projektberichten, Teilnahme an Projektmeetings, Erstellung von Manuskripten, Mitwirkung an Organisation und Lehre