Organisation der Abläufe einer Gruppe mit mindestens 12 Menschen mit Behinderung, Anleitung und Assistenz der Beschäftigten in der Cafeteria bei der Essenausgabe, Kassentätigkeiten, bei der Herstellung von Zwischenverpflegungen und einem ansprechendem Frühstücksangebot, Herstellung von Backerzeugnissen und z. B. Marmeladen, Gelees und Pesto zum Verkauf und Gewinnung neuer Kunden der näheren Umgebung, enger Kontakt mit dem CAP-Lebensmittelmarkt zur Erweiterung der Attraktivität des Verkaufsangebotes, Durchführung von Qualitätskontrollen mit Verantwortung für den geforderten Qualitätsstandard, Warendisposition und Wareneingangskontrolle mit Dokumentation, enger Austausch mit der Betriebsküche Südring zu Qualität, Neuerungen und einem neuen Finish- Prozess zur qualitativen Verbesserung der Beilagen, Einhaltung und Anwendung der Hygienevorschriften und -verordnungen sowie der Unfallverhütungsvorschriften, leichte Reinigungstätigkeiten im Umfeld der Cafeteria und des Speisesaals, Stärkung der Selbstständigkeit der Beschäftigten (Empowerment-Ansatz), Organisation und Assistenz bei den individuellen Bildungs- und Arbeitsprozessen, Entwicklung und Durchführung von Angeboten zur beruflichen Qualifikation im gastronomischen Bereich für die Beschäftigten (z.B. Erstellung und Umsetzung von Lernmodulen, Gestaltung und Vermittlung überschaubarer Arbeitsschritte), aktive Mitgestaltung der individuellen Entwicklungsplanung und des Berichtswesens, Unterweisung der Menschen mit Behinderung in den üblichen Standards des Lebensmitteleinzelhandels sowie Vermittlung der Arbeits- und Gesundheitsschutzmaßnahmen