Küchenchef (w/m/d)

Wir suchen für die Pro Funk GmbH am Standort Bonn zum 1. Dezember 2026 bzw. zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine*n Küchenchef*in (w⁠/⁠m⁠/⁠d) befristet bis zum 31. Dezember 2030.

Das internationale Team verpflegt im Casino täglich rund 1.600 Gäste mit einem facettenreichen Angebot. Darüber hinaus liefert das Casino-Team der DW das Catering für zahlreiche Tagungen und Veranstaltungen.

Die Einstellung erfolgt bei der Pro Funk GmbH, einer Tochtergesellschaft der Deutschen Welle.

Tariflich ist die Tätigkeit der Vergütungsgruppe B (Küchenleiter*in) zugeordnet.

• Verantwortung für das operative Küchenmanagement von der Speisenplanung und -zubereitung über die Qualität bis hin zur Präsentation und Ausgabe der Speisen im Tagesgeschäft und bei Sonderveranstaltungen (Konferenzservice, VIP-Restaurantbewirtschaftung, interne und externe Feiern aller Art bis 1.000 Personen)

• Führung des gesamten Küchenpersonals in Abstimmung mit dem Casino-Leiter (z.B. Personaleinsatz planen und koordinieren)

• Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs unter Wahrung höchster Qualitätsstandards

• Verantwortung für die einwandfreie Warenwirtschaft - Bestellung, Wareneingangskontrolle, Lagerhaltung, Inventur - und die Kalkulation des gesamten Speisenangebots

• Kontaktpflege zu unseren Gästen und Vertragspartnern vor Ort

• regelmäßiger Austausch und Abstimmung mit dem Casino-Leiter

• Betreuung der Auszubildenden

• abgeschlossene Ausbildung als Köchin oder Koch und Zusatzqualifikation als Küchenmeister*in

• mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Funktion, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie

• ausgezeichnete Umgangsformen, Kommunikationsstärke, überzeugendes Auftreten und Durchsetzungsvermögen

• Kenntnisse der HACCP-Hygienevorschriften in der Gemeinschaftsgastronomie

• hohe Leistungsbereitschaft, Kunden- und Serviceorientierung, Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie

• Ausbildungsberechtigung (IHK-geprüft)