Lebensmittelchemikerin / Lebensmittelchemiker oder Lebensmitteltechnologin / Lebensmitteltechnologe (w/m/d)

Ihr Profil

Das bringen Sie mit:

• ein erfolgreich abgeschlossenes Masterstudium der Lebensmittelchemie, der Lebensmitteltechnologie, der Lebensmittelwissenschaften oder eine vergleichbare Qualifikation in einem verwandten Studiengang
• Kenntnisse und praktische Erfahrungen in der Analyse von Lebensmittelrohstoffen und daraus hergestellten Lebensmitteln
• Erfahrung mit der Erstellung wissenschaftlicher Präsentationen oder Berichte
• sicherer Umgang mit den MS Office-Programmen PowerPoint, Word und Excel
• gute Englischkenntnisse
• gute Ausdrucksfähigkeit in deutscher Sprache in Wort und Schrift

Wünschenswert sind:

• Kenntnisse und Erfahrungen bei der Charakterisierung von Proteinen, insbesondere Aminosäureanalytik, und anderen Inhaltsstoffen
• Kenntnisse und Erfahrungen zur Technologie der Rohstoffaufbereitung z. B. bei der Gewinnung und Verarbeitung von Proteinen aus Körnerleguminosen und deren Einsatz in Lebensmitteln
• Erfahrungen in der Anwendung der Extrusionstechnologie
• Kenntnisse und Erfahrungen im Versuchsdesign und in der statistischen Auswertung von wissenschaftlichen Experimenten

Wir freuen uns auf eine engagierte Person, die sich durch eine hohe Motivation, Team- und Kooperationsfähigkeit sowie eine selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise und die Fähigkeit zur inter- und intradisziplinären Zusammenarbeit auszeichnet.

Das bieten wir Ihnen

• eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem zukunftsweisenden Forschungsinstitut am Standort Detmold
• eine zum nächstmöglichen Zeitpunkt befristete Stelle in Vollzeit für die Dauer einer Elternzeit bis zum 16.10.2027 (39,00 Stunden/Woche, entspricht 100 % einer Vollzeitstelle)
• ein Arbeitsverhältnis, das sich nach den Bestimmungen des Tarifvertrages für den öffentlichen Dienst (TVöD Bund) richtet
• eine Vergütung nach Entgeltgruppe 13 bei Erfüllung der persönlichen Voraussetzungen
• flexible Arbeitszeiten, Teilzeitmodelle und mobiles Arbeiten innerhalb der Bundesrepublik Deutschland
• 31 Urlaubstage pro Jahr (bei einer 5-Tage-Woche) sowie bis zu 12 Tage Zeitausgleich pro Kalenderjahr
• dienstfrei am 24.12. sowie 31.12.
• eine jährliche Sonderzahlung sowie eine betriebliche Altersvorsorge (VBL) und vermögenswirksame Leistungen
• vielfältige Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• vielseitige Gesundheitsangebote
• kostenfreie Parkplätze
• Arbeitgeberzuschuss zum Deutschlandticket-Job

Das Max Rubner-Institut versteht sich als familienfreundlicher Arbeitgeber und begrüßt daher die Bewerbung von Menschen mit Familienpflichten. Flexible Arbeitszeiten und Teilzeitmodelle ermöglichen die Vereinbarkeit von Beruf und Familie.

Sind Sie interessiert?

Wir freuen uns auf Ihre vollständigen und aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen, insbesondere Motivationsschreiben, tabellarischen Lebenslauf, lückenlose Darstellung des Ausbildungs- und beruflichen Werdegangs sowie Zeugniskopien (z. B. Schul-, Ausbildungs-, Hochschul- und qualifizierte Arbeitszeugnisse). Fehlende Unterlagen (insbesondere erforderliche Nachweise) können zum Ausschluss aus dem Bewerbungsverfahren führen.

Ihre Ansprechpersonen sind:

Bei fachlichen Fragen: Dr. Ina Willenberg · Telefon: +49 (0) 5231 741 348

Bei organisatorischen Fragen: Anna Nieblich · Telefon: +49 (0) 431 609 2216

Kennziffer 059/2026